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成型肉
フォルクスのステーキは成型肉だそうです
最初聞いたとき、使用部位が内臓肉=モツという悪いイメージがあって驚いたのですが、テレビではハラミを使用ということで安心しました
(フォルクス行ってませんが・・・)

牛肉偽造問題などあって、
料理する人間としては、なるべく安全なお肉を買っているのですが、
加工肉はなにが入っているか不安なので、最近は買っていませんでした
サイコロステーキがまさしく加工品ですからね
最近は製造人がわかるようなシステムも普及してきていますよね
それでも、組織ぐるみでやられてしまうと消費者としては守るすべはないので、普段からこういう情報を取得しておくぐらいしか安全策はないのでしょうかね?

フォルクスの株価も大幅安だそうです
波及効果もあるので会社はIRに真摯に努めてほしいものです

↓ 以下は記事の抜粋


牛肉のハラミを人工的につなぎ合わせた「成型肉」にもかかわらず、切り身のステーキのようにメニューなどに表記したとして、公正取引委員会は15日、ステーキレストランチェーンの「フォルクス」(本店・大阪府吹田市)に景品表示法違反(優良誤認)で排除命令を出した。
公取委が飲食店に対し同命令を出すのは初めて。該当商品は5種類で、今年9月までの半年間に約44万食、約5億4000万円を売り上げたという。
公取委によると、同社は3月から9月までの間、122店舗(当時)のメニューに「ひとくちビーフステーキ焼肉ソース」など「ステーキ」の表現が交じる商品5種類を載せたが、実際には、牛肉のハラミを脂身などでつなぎ合わせた成型肉だった。公取委は「不当に顧客を誘引し、公正な競争を阻害する恐れがある」とし、今後、この表示を使わないよう命令した。
同社は公取委の調査を受け、5種類をメニューから除外したが、公取委には「米国産の輸入停止で牛肉価格が高騰したが、より安く提供したかった」と理由を説明していたという。
(読売新聞) - 11月15日21時29分更新

フォルクス(大2) <8216>  が一時61円安の489円まで売られるなど大幅安となっている。同社の販売したステーキに牛肉をつなぎ合わせた「成型肉」を使用していることを表示しなったとして、公正取引委員会が15日、景品表示法違反で排除命令を出したことが嫌気されている。現段階では業績への影響は明らかになっていないが、信用の低下を懸念した投資家の売りが嵩んでいる。
(ラジオNIKKEI)

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